揖斐川の簗鮎

先日、岐阜県揖斐川町にある 観光やな施設｢川口やな｣で、昼食に｢鮎料理｣を賞味してきました。
簗(やな)とは、人工的に河川の水流を堰き止め、誘導されてきた魚類の流路を塞ぎ捕獲する漁法をいいます。
｢観光やな｣は、この簗漁を売り物にした食事処で、涼風を受けながら 捕れたて新鮮な｢鮎料理｣を楽しめます。
メニュ－は、Ａコ－ス(刺身なし：２５００円)から Ｄコ－ス(塩焼き・魚でん各２尾付：４５００円)まであります。
今回は、酢の物・刺身・塩焼き・魚(うお)でん・フライ・鮎雑炊が付いた Ｂコ－ス(３５００円)を注文しました。
どれも新鮮そのもので、塩焼き・魚でん・フライは骨と身が簡単にほぐれ、とても美味しくいただきました。

画像１枚目：川口やな････揖斐川に架かる川口橋のたもとに造られています。(７月下旬～１０月上旬営業)
画像２枚目：刺身(左)と酢の物････歯ごたえ抜群の刺身、適度な酸っぱさの酢の物、どちらも絶品でした。
画像３枚目：魚でん(上)と塩焼き････最後に残るのは背骨のみ。頭・内臓・尾まできれいに平らげました。

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