ラ－メンチェ－ン研究［２５] ＜新京＞

今回は、｢新京｣です。愛知・岐阜・大阪・岡山に１６店舗を展開する｢ベトコンラ－メン｣の専門店です。
ニンニクと大量の野菜を唐辛子で炒め、鶏ガラベ－スのス－プを加えたものを ｢ベトコンラ－メン｣といいます。
１９６９年創業の｢新京｣(愛知県一宮市)が開発したとされ、｢暖簾分け｣の形でチェ－ン展開を図っています。
メニュ－は、ラ－メン２５０円・ベトコンラ－メン５２０円・国士無双(こくしむそう)ラ－メン６２０円などです。
サイドメニュ－は、ゲソのからあげ・餃子のみで、あくまでもラ－メンの味で勝負する店といえます。
昼・夕食時には絶えず行列ができる人気店で、遠方からやってくるファンも多いです。(笠松店)

■画像は、ベトコンラ－メン・５２０円です。ス－プの旨味とクセになる辛さが楽しめる一品です。