トラベルキングの旅行記Ⅱ らぁ麺にしの田

★２０１９年７月にヤフ－ブログより引越してまいりました。現在、各記事の修正を進めております。旅行記を地域別にご覧になる際は、カテゴリの｢東日本編｣｢西日本編｣よりお入りいただくと便利です。

らぁ麺にしの田

岐阜市郊外に新しいラ－メン店がオ－プンしました。｢らぁ麺にしの田｣･･･聞き慣れない店名を調べてみると、

関東地区にて｢らぁ麺はやし田｣等をチェ－ン展開する｢株式会社ＩＮＧＳ｣のプロデュ－スによる店舗でした。

看板メニュ－｢醤油らぁ麺｣をはじめ、｢塩らぁ麺｣｢つけ麺｣のほか、｢鉄板チャ－ハン｣｢特製餃子｣を提供します。

入店前に券売機で食券を購入し、店内はカウンタ－席だけでなくテ－ブル席や座敷もあり、ゆっくりできます。

少し高いと感じましたが、｢特製醤油らぁ麺｣(１１００円)を注文し、さらに替え玉(１００円)を追加しました。

全粒粉の細麺は、パキパキとした歯切れのよさが新鮮で、深みのあるス－プとともに美味しくいただきました。

画像１枚目：店舗外観････周辺には何軒ものラ－メン店がひしめく激戦区で、巨大な看板が目を惹きます。

画像２枚目：特製醤油らぁ麺････穂先メンマ・鶏のむね肉・豚肩ロ－ス・味玉子がのせられた豪華版です。

■｢らぁ麺はやし田｣公式ホ－ムペ－ジ････https://www.ramenings.com/hayashida

■食べログ｢らぁ麺にしの田｣････https://tabelog.com/gifu/A2101/A210105/21020147/dtlrvwlst/B438447561/

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　こういった「専門店」で出すラーメンと、昔ながらの「中華屋」のラーメンとで、価格帯に差があることの要因の一つに、具材の種類の差があるかも知れませんね。

　関東以北の「中華屋」のオーソドックスなラーメンは、鶏ガラベースのスープでしょうけど、「専門店」のラーメンは、ありとあらゆる材料を、スープの材料に使っているようです。その仕入れコストを上乗せすれば、一杯が1000円前後になるのも、無理ないかもしれませんねえ。

　私、最近のラーメンについては正直暗いものですから、２本目のコメントは、過去記事の「伊勢湾フェリ－とお伊勢詣り＜2004/1/2[日帰り]＞①」へ差し上げます。

2022/01/29(土) 00:54:11 |
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kuroyuonsen #-
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kuroyuonsen様。
地元でよく利用していた中華屋の醤油ラ－メンは４５０円でした。未だに醤油ラ－メンは５００円前後というイメ－ジが定着しており、専門店のラ－メンは高く感じられます。おっしゃる通り、具材や仕込を考慮すれば、価格に反映されるのも無理はないですね。また、広い店舗や多くのスタッフの維持も要因の一つと考えられます。

2022/01/30(日) 02:16:43 |
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Travelking #-
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はじめましてこんにちは。

こちらのラーメンは、有名な方のプロデュースなのですね～
スープの色がおいしそうで、高級感もあるようです。
素敵なお店に出会えてよかったですね

2022/02/05(土) 13:42:35 |
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わんこ豆 #-
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わんこ豆様。はじめまして。
この記事を作成するにあたり、有名店によるプロデュ－ス店であることを知りました。どういった経緯で岐阜出店に至ったのか気になります。確かに店内や厨房は清潔感があり、ラ－メンの器や盛り付け方もどこか高級な感じがしました。味の方も申し分なく、また利用したいと思いました。次回は｢塩らぁ麺｣に挑戦してみたいです。

2022/02/06(日) 02:23:52 |
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Travelking #-
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美味しそうですね!!
はやし田はお隣の相模原に店があるので近いうちに行ってみようと思います。
美味いラーメン屋が増えるのは大歓迎ですか、今や庶民食の値段ではなくなりましたよね（汗）。

2022/02/08(火) 18:37:38 |
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ぶとぼそ #-
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ぶとぼそ様。
｢らぁ麺はやし田｣の公式サイトを見ると、東京・神奈川に集中して出店していますね。お近くのお店でお試しください。ファミリ－中華や台湾中華でしたら、ラ－メンと飯類のセットなら１０００円以内で済みますが、専門店では１.５倍位の値段になってしまいます。客単価を上げないと、店を維持していくのが難しいんでしょうね。